
Olio
di semi di sesamo:
solitamente
aggiunto alla fine della cottura per migliorare il sapore e non è
utilizzato come mezzo di cottura.
Olio
di semi di zucca:
svolge
un’azione importante sugli ormoni grazie ai betasteroli che
sono simili ad estrogeni e androgeni, in particolare il consumo di
questo olio contrasterebbe, nelle donne, gli effetti negativi della
riduzione degli estrogeni causata dalla menopausa, con minore
incidenza di disturbi come vampate di calore e cefalee, mentre negli
uomini l’effetto positivo riguarda l’iperplasia prostatica.
Olio di semi di girasole:
E’
composto essenzialmente di acidi grassi insaturi, per circa il 30% di
acido oleico e poco più del 50% di acido linoleico.
Entrambi sono precursori degli acidi grassi essenziali omega
3 e omega
6. I
due omega sono importanti per la salute del nostro cuore.
Olio
di semi di lino, prodotto siciliano:
L'olio
di lino è costituito da acidi
grassi polinsaturi,
tra cui l'acido alfa-linoleico (ALA), precursore degli Omega
3 e
l'acido linoleico, precursore dei grassi Omega
6. Gli Omega
3 sono
sostanze importantissime per la salute del nostro organismo,
fondamentali nelle reazioni metaboliche e per il corretto
funzionamento cellulare. Gli Omega 3, così come gli Omega 6,
sono acidi
grassi essenziali,
che non sono prodotti dal nostro corpo ma devono essere introdotti
necessariamente attraverso l'alimentazione.
Olio
di semi di canapa:
Contiene
grandi quantità di acidi grassi essenziali di tipo omega
3 e omega
6.
Il rapporto tra omega 6 e omega 3 è di 3 a 1 , valore ritenuto
ottimale per la nutrizione. Oltre agli acidi omega 3 e omega 6,
contiene anche la vitamina
E,
e altri steroli. Il livello di THC è
molto basso per avere effetti psicotropi . Fino ad oggi non sono noti
effetti collaterali derivanti dall'assunzione di olio di semi di
canapa ed è considerato sicuro GRAS dalla FDA. Sono stati riportati
potenziali effetti benefici sulla salute, sia per i bambini che per
gli adulti, nella prevenzione e nel trattamento delle malattie la cui
base è infiammatoria.
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